Una identidad extranjera por escena y comida: Creación y desarrollo de la autenticidad por parte de los restaurantes de comidas extranjeras en Mérida, Yucatán, México

Myers, Emily2013-12-102013-12-102013-12https://hdl.handle.net/11299/161377Faculty adviser: Dr. Francisco Fernandezen-USUna identidad extranjera por escena y comida: Creación y desarrollo de la autenticidad por parte de los restaurantes de comidas extranjeras en Mérida, Yucatán, MéxicoScholarly Text or Essay